・フリーパーソナリティー         ・ベジフルビューティーアドバイザー ・ジュニア野菜ソムリエ          好きなことに邁進!アロハスピリットでケセラセラ     

by hiromi-t-makanani

2008年 07月 07日 ( 1 )

地産地消

f0081414_15103669.jpg  全国で 「地産地消」という言葉、よく聞かれますね。
海・山・大地の育む多彩で豊富な食材に恵まれている宮城も、『食材王国みやぎ』の確立を目指し、2008年4月より、地産地消の日を設定しています。毎月第一金曜日とそれに続く土曜日・日曜日の3日間が 「食材王国みやぎ地産地消の日」  生産者から消費者まで、それぞれの立場で理解・協力をし、県産の食材を大切にし利用をしていく・・・今こんな時代だからこそ大切なことだ思います。
っということで・・・昨夜はそんな会合に参加をさせていただきました。題して・・・
                みやぎの恵み味わいフェア ~登米味巡り~
登米で美味しい食材を使い 銀兵衛 の親方が調理してくれ・・・生産者の方とお話をしながら味わう・・・とっても贅沢で、とっても勉強になります。
f0081414_1530359.jpg例えば・・・お通しは 「袋さんの空芯菜と鳥もつの油炒め」
空芯菜はこうやって火を通していただくのもあるけど、他には??? 生だとこんな素材と和えるといいよ~などなど、話が盛り上がるの!(私の場合、必死で頭にメモメモ状態・・・)
f0081414_1534960.jpg鍋仕立は・・・「もっこりにら ふわふわ玉子とじ シャモ肉 油麩 花茗荷」 
 このにらを使って他に えごまダレ掛けってのもあったし、串揚げにも!ひとつの素材も親方の手にかかると いろんなお料理となって登場です!
他にも地中海キャベツ、原木椎茸、にんにくetc・・・登米の新鮮な食材をたっぷり堪能させていただきました。登米市長さんとも パプリカ話で盛り上がったさぁ~こんなとき思うのは・・・もっと料理ができたならぁ・・・ってことだね・・・(泣) ブツブツ・・・。
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さて、昨夜は沢山の方がいらっしゃっておりましたが・・・
一緒に行った大切なベジフルフレンズ
銀兵衛の親方も・・・同期生なんだもーーーーーんっ (笑)
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by hiromi-t-makanani | 2008-07-07 15:56